Patlıcan Oturtma
1 kilogram patlıcan
Yarım kilo yarım yağlı kıyma
2 orta boy soğan
4 adet sivribiber
1 adet kapya biber
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları bol yağda kızartın. Bir kısmını tepsiye dizin. İç harcını hazırlamak için önce kıyma, soğan, biberler, sarımsak ve domates, salça ve maydanozu kavurun. 1,5 su bardağı su ekleyin ve biraz daha pişirdikten sonra iç harcı tepsiye yayın. Kalan patlıcanları da iç harcın üzerine dizin. Fırında 200 derecede pişirin.
