Patlıcan Oturtma
1 kilogram
patlıcan
Yarım kilo yarım yağlı kıyma
2 orta boy
soğan
4 adet sivri
biber
1 adet kapya
biber
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 adet
domates
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları bol yağda kızartın. Bir kısmını tepsiye dizin. İç harcını hazırlamak için önce kıyma,
soğan,
biberler,
sarımsak ve
domates,
salça ve maydanozu kavurun. 1,5 su bardağı su ekleyin ve biraz daha pişirdikten sonra iç harcı tepsiye yayın. Kalan
patlıcanları da iç harcın üzerine dizin. Fırında 200 derecede pişirin.