Patlıcan Oturtma
İnönü Kaymakamlığı
Patlıcan
Et
Soğan
Sarımsak
Domates
Sivri biber
Salça
Tuz
Patlıcanlar doğranır tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar sıvıyağda kızartılır. Biber, domates, soğan, sarımsak etle birlikte sote edilir. Daha sonra salça, tuz bir su bardağı su ilave edilerek beş dakika kaynatılır. Daha sonra servis edilir.