Patlıcan Musakka
4 adet orta boy
patlıcan
1
soğan
250 gram orta yağlı kıyma
2 kaşık
domates salçası
3 kaşık margarin
yeterince tuz
kara
biber
kıyılmış maydanoz
2 su bardağı s
bol sıvıyağ
Patlıcanlar bir parmak kalınlığında halka şeklinde doğranır ve tuzlu suya konulur. 1 saat kadar bırakılıp siyah suyunun çıkması beklenir. Suyu süzülen
patlıcanlar kurulanıp, tavaya konulan bol yağda hafif şekilde kızartılır. Patlıcanlar bir kat olarak y
ayvan bir kaba dizilir. Kızaran diğer
patlıcanlar tabağa alınır. Üç
yemek kaşığı yağda ince doğranmış
soğan ve kıyma kavrulur. Domates, tuz, kara
biber eklendikten sonra biraz kaynatılır. Tepsiye koyduğu
muz patlıcanların üzerine
domatesli kıyma koyulur. Sonra tabağa alman
patlıcanlar kıymanın üzerine düzenli bir şekilde yerleştirilir, iki su bardağı su ilave edilip 25 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişen
patlıcanların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek servise sunulur.
ML® Patlıcan Paçası için tıklayın