Patlıcan Musakka
4
patlıcan
250-300 gr kıyma
1
domates
1 kuru
soğan
Sarımsak
1 demet maydanoz
Zeytinyağı
Baharat
Tuz
Üzeri için:
3 yeşil
biber
1
yemek kaşığı
salça
Çeri
domates
Su
Alacalı bir şekilde soyduğunuz
patlıcanları yuvarlak şekilde dilimleyin. Derin bir kabın içinde tuzlu suda yarım saat kadar bekletin.
Daha sonra yanmaz tavanın içinde çok az yağ ile kızartın. Fazla yağını çekmesi için bir havlu kağıdın üzerine alın.
Başka bir tencerede ise kıymayı kavurun. Üzerine,
soğanı, küçük küçük doğranmış
domatesleri, sarımsağı ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Son olarak maydanozları da ekleyip ocaktan alın.
Bir borcama kızarmış
patlıcan dilimlerini dizin. Kıymayı üzerine boşaltın ve yayın.
Ayrı bir kabın içinde
salça, tuz ve sıcak suyu karıştırın.
Daha sonra
patlıcan ve kıymaların üzerine güzelce gezdirin.
Üzerini seri
domates ve
biberlerle süsleyin.
180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis edin.
Not: Üzerine dilerseniz beşamel sos hazırlayabilir ve kaşarla süsleyebilirsiniz.