Patlıcan Mücveri
3 adet patlıcan
3 adet soğan
150 gr kıyma
1 adet yumurta
10-15 dal maydanoz
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
1,5 su bardağı sıvıyağ
Patlıcan ve soğan haşlanır. Robottan geçirilerek püre haline getirilir. Üzerine kıyma, kıyılmış maydanoz, yumurta, un ve tuz eklenir. İyice karıştırdıktan sonra kaşıkla kızgın yağa dökülür. İki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır.
