Patlıcan Mücveri
3 adet
patlıcan
50 gr beyaz
peynir
2 adet
yumurta
5 dal taze
soğan
3 çorba kaşığı un
1
yemek kaşığı kurunane
6 dal maydanoz
6 dal dereotu
250 gr yağ
Kara
biber
Tuz
Patlıcanları minik minik doğrayın, tazes oğanı ince ince doğrayın, maydanozu, dereotunuda doğrayıp
patlıcanın üzerine ekleyelim.
Naneyi,
yumurtaları, baharatları, unu da,
peyniri de rendeleyin, iyice karıştıralım
Yağı kızdırıp, harcı bir kaşık yardımıyla yağa koyup kızartalım.
Kızaranları havlu keğıdın üzerine çıkaralım. Servise hazır.
Not: Kızartma dokunuyorsa borcama koyup, fırındada aynı işlem yapılabilir,
yoğurtla servis edilebilir.