Kurutulmuş patlıcandan yapılan dolmanın tadına doyum olmaz. Patlıcanları kurutmak için, öncelikle içini çıkarın. Patlı canların kabuklarını 5 dakika kay nar suda haşlayın. Daha sonra 65-70 derece sıcaklıktaki fırına koyun. Böylece her mevsim mutfağınızda patlıcan bulabilirsiniz.
|
