Patlıcan Kızartma
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı süt ya da su
Tuz
Karabiber
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı bayat ekmek kırığı
Yağ (patlıcanları kızartmak için)
Yumurta ile sütü çırpın. Patlıcanı soyup dilimleyin. Patlıcanlara tuz ve karabiber serpin. Una bulayın. Önce sütle çırptığımız yumurtaya sonra ekmek kırıklarına batırın. Derin yağda hafif altınımsı kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
