Patlıcan Huruş
4 adet
patlıcan
500 gr.
dana eti
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 bardak sıcak su
1 adet
domates
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağı tencereye alıp,
yemeklik doğranmış
soğanı pembeleşene kadar kavurun. 4-5 parçaya ayırdığınız eti ekleyip, etler suyunu salıp yeniden çekene dek pişirin. Salça ve su ekleyip pişmeye bırakın. Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sıvıyağda kızartıp, ayrı bir tencereye dizin. Üzerine rendelenmiş
domates, kesmeşeker ve diğer tenceredeki etleri suyuyla birlikte ekleyin. Tuz, kara
biber ve tarçın ilave edip 5 dakika pişirin ve servis tabağına alın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 28.12.2014