PATLICAN HAŞLAMASI (DİYET)
2 adet patlıcan
Çeyrek adet limon
10 gram tereyağı
5 su bardağı su
Çekirdeksiz patlıcanlar soyulur, ceviz büyüklüğünde kesilir, bol suda haşlanıp süzülür. İkinci suda pişirilir, süzülür, üzerine çiğ yağ konur. Eğer limona, tuza izin varsa, haşlanırken, hafif limon sıkılır, rengi siyah olmaz.
