Patlıcan Döşemesi
2 adet
patlıcan
1 su bardağı kepekli un
1,5 çay bardağı su
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Patlıcanlar yollu soyulur. 1 santim kalınlığında, yuvarlak doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletildikten sonra iyice kurulanır. Un, su, pul
biber, tuz ve
zeytinyağı çırpılır. Patlıcan dilimleri bu karışıma batırılır, yağlı kağıt serilmiş fırn kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında kızarana kadar pişirilir.