Elma Hoşafı (Amasya)
Amasya Valiliği
500 gr. elma (misket elması kurusu da olabilir)
250 gr. toz şeker
Su
Elmalar bol su ile haşlanır. Şeker ilave edilerek pişirilir. Ateşten alınarak soğuk olarak servis yapılır. Arzuya göre istenirse içine tane karanfi l atılır.
Not: Elma kurusu ile yapılırken önce elma kuruları ıslatılarak yıkanır. Bol su içerisinde yumuşayana kadar haşlanır.
