Patlıcan Dökme
2 adet patlıcan
1 su bardapı un
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Kızartma yağı
Patlıcanların bütün kabukları soyulur. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Un, su, tuz ve karbonat iyice çırpılır. Patlıcanlar ilave edilir, karıştırılır. Tavaya 1 parmak yağ konur. Orta ateşte ısınınca karışımdan kaşıkla yağa dökülür. Pembe renkte kızartılır.
