İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 Gr. Kıyma
1 kg patlıcan
3 domates
3 kaşık sıvı yağ
3 sivri biber
Maydanoz
1 kaşık domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Patlıcanlar şerit halinde soyunup halka halka doğranır yağda kızartılır.
Kıyma maydonoz, tuz ve baharatlar yoğrularak köfte yapılır.
Tepsiye 1 patlıcan bir köfte dizilir.
Domatesler üstüne rendelenir.
Salça bir bardak suda eritilip üstüne dökülür, biberlerde üstüne konarak fırınlanır.
|
