Patlıcan Çorbası
Malzeme:
2 adet
patlıcan
1 adet
domates
1 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
2 çay bardağı
krema
Yarım demet maydonoz
2 + 1/2 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı Teremyağ
Tuz
Kara
biber
Patlıcanları küp küp doğrayın ve az suda haşlayın. Patlıcanları blenderden geçirip püre haline getirin. Sütü ekleyip
patlıcan püresi ile iyice karışmasını sağlayın. Domates,
biber ve maydanozları doğrayıp
sütlü
patlıcana ekleyin ve karıştırın. Derin bir tencerede Teremyağını eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanlı karışımı tencereye ekleyip karıştırın. Tuz ve kara
biberi ekleyin. Çorba kaynayınca
kremayı ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.