Patlıcan Çorbası
Malzemeler
2 adet
patlıcan,
1 adet orta boy
soğan,
1 adet orta boy
patates,
1 adet sivri
biber,
1-2 adet
domates,
2-3 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un,
3 çorba kaşığı Bizim Margarin,
2 Çorba kaşığı Bizim sıvıyağ,
1 Çay kaşığı hardal,
8 Bardak et veya
tavuk suyu,
1 Çay bardağı İçim
süt,
Tuz,
Kara
biber,
Kekik,
Kırmızı
biber.
Hazırlanışı
Soğanları iri küpler halinde doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin. Margarini ekleyip eritin. Daha sonra sırasıyla küpler halinde doğradığınız
patatesleri,
patlıcanları ve doğradığınız
biberi ekleyip iyice kavurun. Malzemeler yumuşayınca unu ekleyip bir kaç kez karıştırdıktan sonra doğranmış
domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Et suyunu ekleyip 20 dakika kaynatın. Daha sonra
sütü, tuzu ve baharatları ekleyip çorbayı blendırdan geçirin. İstenilen kıvama gelince ocağı kapatın.
Öneriler: Çorbadaki
domates ve un miktarını damak tadınıza ve sevdiğiniz kıvama göre kullanabilirsiniz.