Patlıcan Burger
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet patlıcan
500 gram kıyma
3-4 çorba kaşığı galeta unu
Karabiber
Tuz
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Çedar peyniri
Tarife öncelikle köfteyi hazırlayarak başlayın. Kıyma, galeta unu, tuz ve karabiberi iyice yoğurup dolaba kaldırın. Soğanları yarım ay şeklinde dilimledikten sonra bir tatlı kaşığı toz şeker ile birlikte tavada içerisinde ara sıra karıştırarak karamelize edin.
Patlıcanları ister kızartın isterseniz iki yüzüne fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip fırında pişirin.
Domatesi dilimleyin, fırında biraz pişirin. Bu işlemler bittikten sonra köfteyi pişirdiğiniz patlıcanlardan biraz daha büyük yuvarlaklar halinde şekil verip iki yüzünü pişirin. Daha sonra bir kat patlıcan bir kat köfte bir kat domates bir kat çedar peyniri bir kat karamelize soğan ve tekrar patlıcan olarak tamamlayın.
Üzerine ikiye böldüğünüz çöp şişi saplayıp yine yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Servisten önce 200 derecelik fırında ısınana kadar tutun.
İstediğiniz bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
