Patatesli ve Domates Soslu Köfte
300 gram kıyma
1
soğan
2 dilim ekmek içi
4
patates
Tuz
Kara
biber
Kimyon
4-5 dal maydanoz
1 su bardağı
domates suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
100 gram kaşar
peyniri
Kızartmak için:
Ayçiçeği yağı
Köfteyi hazırlamak için
soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Rendelediğiniz
soğanın suyunu sıkıp süzün. Ekmek içini su ile ıslatıp sıkın. Kıyma, ufalanmış ekmek içi,
soğan, maydanoz, tuz ve baharatları bir kaseye alıp yoğurun. Kıymadan iri parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın yağda kızartın.
Domates suyu, 2
yemek kaşığı
zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Patatesleri kabuklu olarak haşlayın. Kabuklarını soyup enine ikiye kesin. Bir kaşık yardımıyla içini çıkarıp çukurlaştırın. Fırın tepsisine dizin. Köfteleri
patateslerin üzerine yerleştirin. Domates sosunu üzerine gezdirip rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Sıcak fırında birkaç dakika bekletip servis yapın.