PATLICAN BÖREĞİ (kıymalı)
6 orta boy
patlıcan
1
soğan
6 sivri bibe
1/2 su bardağı sıvı yağ
3
domates
200 gr. kıyma
6
yumurta
tuz
kara
biber
Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına 4'e bölünür. Kızartılır. Kızaran
patlıcanlar ince ince doğranır. Derince bir kabın içine
soğan,
biber, maydanoz, doğranır,
domatesler rendelenir. Patlıcanlar ilave edilip 5
yumurta, tuz, kara
biber, kıyma konur, iyice karıştırılır. Hafif yağlı tepsiye yayılır. 1
yumurta çırpılıp üzerine sürülür. 180° fırında 40-45 dakika kızartılır. Dilimlenerek servis yapılır.