Patlıcan Bohçası
Malzemeler:
1 adet patlıcan
4 adet orta boy mantar
50 gram tavuk but
Yarım kırmızıbiber
Yarım sarı biber
Yarım çarliston biber
Yarım havuç
2 yemek kaşığı domates sosu
4 yemek kaşığı yoğurt
2 adet çöp şiş
1 diş sarımsak
5 dal fesleğen
Yeteri kadar tuz
1/4 adet kuru soğan
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. Dilimlediğiniz patlıcanların içerisine mantarları sararak çöp şişlere takın. 180 derece ısıyla yağda kızartın. Kırmızıbiber, sarı biber, çarliston biber ve havucu da kürdan şeklinde doğrayıp yağda kızartın. Sarımsak, fesleğen ve soğanı ekleyip biraz daha kızartın. Hazır patlıcanların üzerine koyun. Piliç budunu zar şeklinde doğrayarak soteleyin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Bu malzemenin üzerine domates sosu ekleyin. Yoğurt ve tuz ilavesiyle bir çatal ile ezin. Az önceki malzemeyle oluşturulan bohçanın kenarlarına dökün. Sıcak olarak servise sunun.
