Patlıcan Bastırma
350 gr
kuzu kuşbaşı
4 adet
biber
4 adet
patlıcan
4 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Sebzeler arzu edilen şekilde doğranır. Düz tabanlı bir tencereye sırasıyla tereyağı, et,
sarımsak,
biber,
patlıcan,
domates ve tuz konur. Üzerine iyice bastırılır. 1 su bardağı su gezdirilir ve kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Ateşten alınır, biraz dinlendirildikten sonra karıştırılır ve servise sunulur.