İrmik Böreği
3
yemek kaşığı margarin
2,5 su bardağı
süt
Yarım su bardağı irmik
2 adet
yumurta
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı
hindistan
cevizi
1. Sütü kaynatın. Kaynamış
süte irmiği dökün ve karıştırarak
süt kıvamlanıncaya kadar pişirin. Karıştırmazsanız irmik dibe çöker ve yapışır.
2. Oda sıcaklığındaki
yumurtayı bir kaseye kırıp içine tuz, kara
biber,
hindistan
cevizi, margarin ve yarım bardak kaşarı ekleyin. Çırpın. İçine kaynamış
sütten de bir kaç kaşık koyup çırpmaya devam edin. Sonra
yumurtayı koyulaşmış irmikli
süte boşaltın. Hızla karıştırın.
3. Borcam ya da kek kalıbını yağlayıp içine bu karışımı dökün. Üstünü bir bezle kapatıp iyice soğuyana kadar karışımı bekletin. Tercihen buzdolabında 1 gün beklesin.
4. Pişirmeden önce irmik böreğini dilimleyin. Kaptan çıkarmadan üstüne kalan kaşarı serpin ve 170 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.