Patlıcan Balığı Kızartması
4 adet körpe palıcan
1 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanın sap kısmı kesilir, çubuklu soyulur. Alttan ve üstten artı şeklinde kesik atılır. Kaynayan suda 6 dakika haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Tuzla karıştırılmış mısır ununa bulanır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır.