Patlatma (Beypazarı Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
5 adet patlıcan
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
2 sivri biber
2 orta boy domates
1 fincan sıvıyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Patlıcanlar közlenir Közlenen patlıcanlar soğuduktan sonra soyulup, ince ince doğranır. Üzerine ince kıyılmış soğan, sivri biber, domates, maydanoz, sıvı yağ, karabiber, pul biber, tuz eklenip, karıştırılır. Sıcak servis yapılır.
