Patatesli ve Kuzu Etli Yeşil Mercimek
1
soğan
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
200 gram kuşbaşı
kuzu eti
1
havuç
1,5 su bardağı et suyu
2 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Kırmızı toz
biber
Üzeri için:
3 haşlanmış
patates
Yarım çay bardağı
süt
1
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Yemeklik doğradığınız
soğan ve ezdiğiniz sarımsağı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı
kuzu etlerini ilave edip etlerin rengi dönene kadar kavurun. Küp doğradığınız
havuç ve et suyunu ilave edin. Etler suyunu çekip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanmış yeşil mercimeği ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın. Üzeri için haşlanmış
patatesleri geniş bir kaseye alıp ezin. Üzerine
süt ve tereyağını ilave edin. Bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Mercimekli
kuzu etini fırına dayanıklı bir servis kabına alın. Üzerine püre haline getirdiğiniz
patatesten yayın ve rendelenmiş kaşar
peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
