250 Gr Tavuk Ciğeri
2 Adet Patates
30 Gr Yağ
6 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Çay Bardağı Kırık Pirinç
1 Kaşık Un
1 Kaşık Sirke
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
Tavuk ciğerini küçük küçük doğrayalım. 6 bardak tavuk suyunu tencereye alıp 1 kaşık yağı ilave edip kaynatalım. Pirinci yıkayıp süzelim ve kaynamakta olan tavuk suyuna ekleyelim. Pirinçler hafif yumuşayınca doğranmış ciğeri ilave edip, yumuşayıncaya kadar pişirelim. Sonra patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayalım. 1 kaşık yağı tavada eritip patatesleri kızartalım. Ardından bir kaşık unu 1 çay bardağı suyla karıştıralım. Kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırarak ekleyelim. Sirke, tuz ve kızarmış patatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra kırmızı tozbiber serpip sıcak olarak servis yapalım.
|
