Patatesli Tahinli Humus
6 adet orta boy
patates
3 diş
sarımsak
5
yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı ılık su
1 adet
limonun
limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
2 adet salatalık turşusu
100 gr yağ
Patateslerin kabuklarını soyup, iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Sonra da bir tencereye bu
patatesleri yerleştirip, üzerini kapatacak kadar ılık su
koyun. Tuzunu atıp iyice haşlayın. Haşlanan
patatesleri süzdürün ve pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çatalla ezin.sanayağı, İçine dövülmüş
sarımsakları, tuz, kimyon ve
limon suyunu ekleyip, karıştırın.
Öte yandan tahini 1 çay bardağı ılık suyla iyice karıştırın ve
patateslere ilave edip tekrar karıştırın. Şimdi de servis tabağına
patatesli humusu yayın. Üzerine kırmızı
biberi serpeştirin. En sonunda salatalık turşusuyla süsleyerek servise sunun.