Patatesli Sığır Yahnisi
1 kg sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
350 gr havuç (kazınıp, kalın dilimlenmiş)
2 büyük soğan (kalın doğranmış)
750 gr patates (kabukları soyulup, kalın dilimlenmiş)
2+1/2 su bardağı et suyu
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (170°C) getirip, ısıtınız.
Orta boy bir güvecin içine bir kat et dizip, tuz ve karabiberi serpiniz. Havuç, soğan ve patateslerden de etlerin üstüne birer kat diziniz. Bütün malzeme bitene kadar kat kat (en üste patates katı gelmelidir), dizmeğe devam ediniz.
Et suyunu ekleyip, güvecin üstünü kapatarak fırında 2-2,5 saat, etler yumuşayana kadar pişiriniz.
Fırının sıcaklığını yükseltip (200°C), güvecin ağzını açarak 30 dakika daha, üstteki patates tabakası kızarıncaya kadar pişiriniz. Güveci fırından alıp, servis ediniz.
Not: Klasik bir İngiliz yemeği olan patatesli sığır yahnisini Özellikle kış mevsiminde, yanında sote edilmiş taze fasulyeyle servis edilebilir.
