Patatesli Sığır Yahnisi
1 kg
sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kara
biber
350 gr
havuç (
kazınıp, kalın dilimlenmiş)
2 büyük
soğan (kalın doğranmış)
750 gr
patates (kabukları soyulup, kalın dilimlenmiş)
2+1/2 su bardağı et suyu
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (170°C) getirip, ısıtınız.
Orta boy bir güvecin içine bir kat et dizip, tuz ve kara
biberi serpiniz. Havuç,
soğan ve
patateslerden de etlerin üstüne birer kat diziniz. Bütün malzeme bitene kadar kat kat (en üste
patates katı gelmelidir), dizmeğe devam ediniz.
Et suyunu ekleyip, güvecin üstünü kapatarak fırında 2-2,5 saat, etler yumuşayana kadar pişiriniz.
Fırının sıcaklığını yükseltip (200°C), güvecin ağzını açarak 30 dakika daha, üstteki
patates tabakası kızarıncaya kadar pişiriniz. Güveci fırından alıp, servis ediniz.
Not: Klasik bir İngiliz yemeği olan
patatesli
sığır yahnisini Özellikle kış mevsiminde, yanında sote edilmiş taze
fasulyeyle servis edilebilir.