Patatesli Rulo Börek (hazır yufka)
1 paket yufka
Yarım kg
patates
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Yufkayı ıslatmak için:
½ su bardağı
süt
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı
yoğurt
Yufkanın harcını hazırlayın. Patatesleri kaynar suda haşlayın ve püre haline gelecek şekilde ezin.
Geniş bir tencereye sıvıyağ ve pul
biberi alın. Ardından tuzu ve
patates püresini ekleyin. Harcı ilk sıcağı çıkana kadar beklemeye alın.
Yufkaları 8 üçgen şeklinde parçaya olacak şekilde bölün.
Yufkayı ıslatmak için
süt, sıvıyağ, yoğurdu karıştırın ve yufkaları ıslatın.
Islattığınız yufkaların baş kısmına harcı
koyun.
Üçgen yufkaları rulo şeklinde sarın.
Yufkaları kızgın yağda pişirin. Yağını süzdükten sonra servis edebilirsiniz.