Patatesleri haşlayın ve rendeleyin. İçine yumurtaları, karabiberi, tuzu ve sütü ilave ederek iyice karıştırın. Bir yufkanın üzerine bu bulamaçtan dökün ve yayın. Üzerine ikinci yufkayı da koyun ve aynı islemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da koyun ancak bu kez bulamactan yarısına sürün. Bulamaç sürülmeyen tarafı 3 kat katlayın 10 dakika hamuru bekletin. Puf böreği şeklinde kesin ve kızgın yağda kızartın.
Kısa URL: https://ml.md/lc130836
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2017
974 defa indirildi / yazdırıldı
1 Adet Haşlanmış Patates
Yarım Paket Kabartma Tozu
1 Çorba Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
Tuz
Un
Harcı İçin:
Beyaz Peynir
Maydanoz
Kızartmak İçin:
1 Su bardağı Sıvı Yağ
Karıştırma kabına ilk olarak yumurtayı kırıyoruz. Üzerine yoğurdu, tuzu, kabartma tozunu, haşlanmış rendelenmiş patatesi alıp karıştırıyoruz. Üzerine alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. Beyaz peyniri rendeliyoruz. Üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Hamurumuzun ve tezgâhın üzerine un serpip merdaneyle yemek bıçağı sırtı kalınlığında açıyoruz. Uç kısmından başlayarak keseceğiniz bardağın büyüklüğüne göre aralıklı olarak iç harcı koyuyoruz. Hamuru iç harcın üzerini kapatacak şekilde üstüne getirip bardakla kesiyoruz. Hamurumuzun tamamına bu işlemi yaptıktan sonra kalan hamurları toplayıp tekrar yoğurup açarak işleme devam ediyoruz. İsterseniz boş olarak da kızartabilirsiniz. Tüm hamurları sıcak yağda altın sarısı olana kadar kızartıp bir havlu peçete üzerine alıyoruz. Daha sonra servis tabağına alarak soğutmadan ikram ediyoruz.
