Patatesli Peynirli Börek
3 yufka
7-8 haşlanmış
patates
1 su bardağı
süt
2
yumurta
125 gr margarin
1 er tatlı kaşığı kuru nane, pul
biber
Yeterince tuz
Üzeri için:
250 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
Haşlanmış
patatesler iyice ezilir. İçine 2 adet
yumurta kırılır. Bir tencerede 125 gr margarin eritilir. üzerine 1 bardak
süt eklenir. Bu karışım ezilmiş
patateslerle karıştırılır. Nane,pul
biber ve tuz da ilave edilir. Koyu kek kıvamında bir karışım olmalı daha sonra yufkanın biri düz bir yere serilir üzerine hazırlanan
patates püreli karışımın bir kısmı sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir yine
patates püreli karışım sürülür üçüncü yufkayada aynı işlem yapılır.daha sonra yufka kenarlarından biraz içe kıvrılarak rulo şelinde sıkıca sarılır. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirir ve 2 cm kalınlığında dilimlenir .yağlanmış tepsiye yatık şekilde dizilir. Üzerine bolca kaşar rendesi ilave edilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.