Patatesli Peynirli Börek
3 yufka
7-8 haşlanmış patates
1 su bardağı süt
2 yumurta
125 gr margarin
1 er tatlı kaşığı kuru nane, pul biber
Yeterince tuz
Üzeri için:
250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Haşlanmış patatesler iyice ezilir. İçine 2 adet yumurta kırılır. Bir tencerede 125 gr margarin eritilir. üzerine 1 bardak süt eklenir. Bu karışım ezilmiş patateslerle karıştırılır. Nane,pulbiber ve tuz da ilave edilir. Koyu kek kıvamında bir karışım olmalı daha sonra yufkanın biri düz bir yere serilir üzerine hazırlanan patates püreli karışımın bir kısmı sürülür. İkinci yufkada üzerine serilir yine patates püreli karışım sürülür üçüncü yufkayada aynı işlem yapılır.daha sonra yufka kenarlarından biraz içe kıvrılarak rulo şelinde sıkıca sarılır. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirir ve 2 cm kalınlığında dilimlenir .yağlanmış tepsiye yatık şekilde dizilir. Üzerine bolca kaşar rendesi ilave edilir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
