Patatesli Pastırmalı Rulo Börek
https://migros.com.tr
5 adet haşlanmış
patates
100 gr. eritilmiş tereyağı
1 su bardağı
yoğurt
3 adet
yumurta
200 gr. dil
peyniri
150 gr. çemensiz
pastırma
Tuz
Kara
biber
Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın. Dil
peynirini rendeleyin. Pastırmaları küçük parçalara ayırın ve çok az yağda ortalama 1-2 dakika orta ateşte pişirin. Yoğurt,
yumurta, 75 gr eritilmiş tereyağı , çok az tuz ve kara
biberi bir kapta çırpın. İçine rendelenmiş
peyniri ve ezdiğiniz
patatesleri ekleyip iyice karıştırın.
Yufkayı tezgaha serin ve hazırlamış olduğunuz iç harcının 1/3 ünü yufkanın üzerine yayıp üzerine
pastırma serpin. Üzerine ikinci yufkayı koyup üstüne iç harcını yayın ve üstüne
pastırma serpin.
Üçüncü yufkada da aynı işlemleri tekrarlayın ve üst üste koyduğunuz yufkaları rulo şeklinde sarıp ortalama 4 cm kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçaları fırın kağıdı koyduğunuz tepsiye yatırıp üstlerine kalan tereyağını gezdirin. 180 derecelik fırında biraz kızarana kadar ortalama 30 dakika pişirip sıcak servis edin.