Patatesli Mercimekli Erişte
500 gram erişte
2 bardak mercimek
2 kaşık margarin
1 kaşık sıvı yağ
2 tane patates
1 kaşık tuz, karabiber
1 tutam tarhun
Kaynar suda 2 bardak mercimek pişirilir. Pişmek üzere olan mercimeklere 500 gram erişte eklenerek pişirme işlemine devam edilir. Pişen malzemelerin suyu süzülür. 1 kaşık sarı yağ eritilir. Soyulup dilim dilim kesilen iki patates yağda kızartılır.
Kızaran patateslerin üzerine suyu süzülen mercimek ve Erişte eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Kızarıp kavrulan malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı margarin eklenir. Tuz karabiber konur tarhun otunu elinizle ufalayıp katılır. Tencerede pişen yemek patatesler üste gelecek ters çevirilerek sunum tabağına alınır.
