Katmer Hamurlu Pilav
1 adet
tavuk göğüs eti
1 adet
tavuk budu
125 gr. tereyağı
2 su bardağı
pirinç
1 paket karışık baharat
6 adet
milföy hamuru
100 gr.
badem
4 su bardağı su
1 adet
yumurta sarısı
50 gr. kuş
üzümü
2 adet
tavuk suyu tableti
Tuz
Kara
biber
Tavuk göğsü ve budunu, tuz, kara
biber ve 1 su bardağı su ilavesi ile haşlayın. İyice pişen
tavuk etini küçük parçalara ayırın. Diğer taraftan, yıkanmış pirinci 125 gr. tereyağı ile kavurun. Daha sonra 3 su bardağı suyu ilave edip, tuz,
tavuk suyu tabletleri ve kuş
üzümü katarak pilavı pişirin. Pişen pilava kavrulmuş
badem, baharatlar ve küçük parçalara ayrılmış
tavuk etini ilave ederek karıştırın. Milföy hamurunun kenarını bıçakla 5 cm aralıklarla kesin. Hamurun orta kısmına hazırlamış olduğunuz iç pilavı koyarak üzerini
milföylerle örgü şeklinde kapatın. Ara boşluklara
badem dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürerek 175 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin.