Patatesli Lorlu Tepsi Böreği
4 adet böreklik yufka
6-7 dal maydanoz
1 adet orta boy
patates
250 gr lor
1 su bardağı
süt
1
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı margarin
1 tutam Tuz
Börek tepsisi azıcık yumuşak margarin ile yağlanır. Sütün içine;
yoğurt,
yumurta, sıvı yağ, tatlı kaşığı yumuşak margarin ilave edilerek iyice karıştırılır.
Patates çiğden rendelenir; lor ve doğranmış maydanozla karıştırılarak tuz ilave edilir.
Birinci yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye serilir ve
sütlü karışımla ıslatılır. 2. kat yufkada aynı şekilde ıslatılır ve 2. yufkanın kenarları mektup gibi katlanarak iç malzemenin tamamı tepsiye eşit şekilde yayılır. Kalan yufkalara da aynı işlem uygulanır. En üstteki yufka böreğin üzerine zarf gibi katlanır ve kalan
sütlü karışım üzerine gezdirilir. Börek pişmeden uygun şekiller halinde kesilerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir