Patatesli Kuşkonmaz
4 kişilikMalzeme
1 kilo taze patates,
tuz,
2 kilo beyaz kuşkonmaz,
1 fiske şeker,
150 g tereyağı,
1 bağ soğancık (yoksa yeşil soğan).
1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabukları ile birlikte tuzlu suda haşlayın.
2. Kuşkonmazları soyun, şeker, tuz ve 1 kaşık tereyağı katılmış suda 15-18 dakika haşlayın.
3. Soğanları yıkayarak kurulayın ve ince rulo halinde kıyın.
4. Patateslerin suyunu dökün, sıcak olarak kabuklarını soyun.
5. Küçük bir tencerede 1Û0 g tereyağı eritin, üstünde oluşan sıvıyı kaşık ile alın.
6. Kuşkonmazları damlamaya bırakın ve patateslerle birlikte bir servis tabağına alın. Eritilmiş tereyağı damlatın, soğanları serpiştirin.
