Patatesli Kol Böreği
http://www.hurriyet.com.tr
1
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı tuz
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
yoğurt
5 adet yufka
5 adet orta boy
patates
Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suya tutarak soğutun ve kabuklarını soyun. Geniş bir kaba alarak dilimleyin; içine
yoğurt, margarin, tuz, kara
biber ekleyerek püre haline getirin. Yufkaları tezgaha serin ve içine
patatesli harçtan bolca sürün. Daha sonra rulo haline getirin ve sarmal seklinde tepsiye dizin. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
Bu işlem bitince yufkaları bir bardak
süt ile iyice ıslatın. Üzerine
yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler nar gibi kızarana kadar pişirin.