Patatesli Kol Böreği
5 adet hazır yufka
Püre haline getirilmiş
patates yemeği
1 adet
yemeklik doğranmış
soğan
4
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Susam
Artan
patates yemeğinizi
patates ezici yardımıyla suyuyla birlikte püre haline getirin. (Patates yemeğiniz yoksa,
patatesleri haşlayın. İçine tereyağı, tuz, kara
biber ve kimyon koyup püre haline getirin. İçine 1 adet
yemeklik doğranmış
soğanı da
zeytinyağında kavurarak ekleyebilirsiniz.) Bir kaseye
yumurta akını, yoğurdu ve sıvı yağı koyup iyice çırpın.
Yufkayı tamamen açıp yarısına
yoğurtlu sosu fırça yardımıyla sürün. Diğer yarısını üzerine kapatıp tekrar sos sürün.
Yufkanın düz tarafına bir sıra ezilmiş
patates koyun. Sonra sıkıca yuvarlamaya başlayın ve kol böreğinin ortasını oluşturun. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Üzerine
yumurta sarısı ile 3
yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürün. Susamla süsleyin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Not: Patates yemeğini suyuyla birlikte ezin ki lezzeti tam olsun. Ayrıca
patates yemeğiniz yok ama yine de börek yapmak isterseniz,
patatesleri haşlayın içine tereyağ, tuz, kara
biber ve kimyon koyup püre haline getirebilirsiniz. İçine 1 adet
yemeklik doğranmış
soğanı da
zeytinyağında kavurarak ekleyebilirsiniz.