PATATESLİ KÖFTE
Malzeme:
4 orta patates
3 kaşık domates salçası
1 avuç pul biber
tuz
50 gr. tereyağı
500 gr. ince bulgur
2 soğan
4-5 tane taze soğan
1 demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Patatesler haşlanıp, kabukları soyulur. Rendelenir. 1 soğan ince kıyılır. Bir tavaya yağ, kıyılmış soğan konup kavrulur. Salça ilave edilip iyice kaynatıp ateşten alınır. Bulgura ince doğrartmış soğan, kırmızı biber konup karıştırılır. Patatesler ilave edilip iyice yoğurulur. Gerekirse su ilave edilip yoğurulur. Yağlı soğan ilave edilir. İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ilave edilip iyice karıştırılır. Köfte küçük parçalara ayrılıp elle şekil verilir. Marul döşenmiş servis tabağına dizilir.
