Patatesli Kırmızı Biber Dolması
6 kırmızı
biber
4 haşlanmış
patates
200 gram
ıspanak
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş
sarımsak
Yarım demet taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, kara
biber
1 su bardağı
sarımsaklı
yoğurt
Biberlerin içlerini temizleyin, tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp soğuk suya atın. Haşlanmış
patatesleri doğrayın. Ispanak yapraklarını bir miktar tuzla ovup, sündürün,
patatese katın. Zeytinyağı ve ince doğranmış taze
soğanı, maydanozu da ilave edip iyice karıştırın. Bu harcı
biberlerin içlerine doldurun. Servis tabağına dizip
sarımsaklı
yoğurt gezdirin. Ilık ya da soğuk sunulabilir.