Patatesli Kırmızı Biber Dolması
6 kırmızıbiber
4 haşlanmış patates
200 gram ıspanak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
Biberlerin içlerini temizleyin, tuzlu suda 15 dakika kadar haşlayıp soğuk suya atın. Haşlanmış patatesleri doğrayın. Ispanak yapraklarını bir miktar tuzla ovup, sündürün, patatese katın. Zeytinyağı ve ince doğranmış taze soğanı, maydanozu da ilave edip iyice karıştırın. Bu harcı biberlerin içlerine doldurun. Servis tabağına dizip sarımsaklı yoğurt gezdirin. Ilık ya da soğuk sunulabilir.
