Patatesli Kereviz Çorbası (Bayburt)
2
yemek kaşığı margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
500 gr
kereviz
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
2 diş sarmısak
1 dal
kereviz yaprağı
1
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı
süt
5 su bardağı et suyu
Derin bir tencerenin içine bütün sebzeleri küp biçiminde güzelce doğrayın ardından 5 su bardağı et suyunu katın. 1 çay kaşığı kimyon ve kara
biberi de beraber katarak iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra ise el blenderi ile püre şekline getirin. Margarini bir tencereye
koyun. Üstüne sıvı yağı da ekleyip tencerede güzelce ısıtın. Unu katarak güzelce kavurun. Hazırladığınız
kerevizli püreyi de katarak kaynatın. Düşük ateşte
sütü de katıp, hızlı bir biçimde güzelce karıştırın. Tuzunu da ekleyip ocağın altını kapatın. Üstünü baharat ile süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 01.06.2015