|
|
|
Patetesli Hingel (Sivas) |
 |
salkım söğüt
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.09.2016
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc119815
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2016
1,310 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 adet küçük boy patetes
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Pulbiber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Hamuru için:
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un
Öncelikle patetesleri bir tencereye tuz koyarak haşlayın, diğer tarafta hamuru için su, yumurta, tuzu bir kaba koyun aldığı kadar unu ilave edip üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın, haşlanan pateteslari soyun, patetesleri iyice ezin ve baharatları ekleyin, dinlenen hamuru 3 eşit parçaya bölün, bezelere un serperek yarım cm kalınlığında açılır, açılan hamurdan çok küçük olmayacak şekilde kareler kesilir, bu arada bir tencerede su kaynatılır, içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ konur, kare kesilen hamurların ortasına patetesten koyulur ve üçgen kapatılır, patetesli hamurları kaynar suya atın, suyun üzerine çıkınca sudan alın, hepsini bu şekilde bitirin, bir tavada tereyağını ve pulbiberi çok hafif kavurun, servis edilecek tabağın üzerine dökün, sıcak servis yapın.
|
Patatesli Hıngıl (Sivas) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178463
Gönderme Tarihi: 04.Tem.2024
43 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zafer Özer
1 kg un
Yarım kg patates
Pul biber
Tuz
Domates
Tereyağı
Un, yufka hamuru kıvamında yoğrulur ve yaklaşık yarım saat kadar dinlendirilir.
Hamur dinlenirken patates haşlanarak soyulur, pul biberi ve tuzu eklenir, püre haline gelene kadar ezilir.
Hamur orta kalınlıkta açılarak kare kare kesilir.
Kesilen hamurların ortalarına, hazırlanan patatesler konulur ve muska şeklinde uçları kapatılır.
Hazırlanan hamurlar kaynar suda haşlandıktan sonra süzülür.
Tereyağı ve domatesle hazırlanan sos üzerine dökülerek servis edilir.
|
|
Patatesli Hingel (Sivas) Tarifleri Aksaray Yemekleri
|
|
