Patatesli Havuçlu Semizotu Salatası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük
patates 1 çay kaşığı tuz + haşlamak için yeteri kadar su
1 orta boy
havuç
1 çay kaşığı tuz
Haşlamak için yeteri kadar su
1 büyük su bardağı süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 bağ
semizotu, yıkanmış
2 sap taze
sarımsak
7 - 8 dal dereotu
4 - 5 adet kornişon turşu
Patates ve havucun kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Orta boy tencereye 2 litre kadar su aktarın, doğranmış
patates,
havuç ve bir çay kaşığı tuzu ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın ve süzülmeleri için süzgeçe aktarın.
Haşlanmış sebzeler soğuyana kadar bu arada süzme
yoğurt, mayonez, hardal,
zeytinyağı kara
biber ve tuzu geniş bir kaba alarak karıştırın. Yıkanmış semizotlarının yapraklarını saplarından kopartarak
yoğurtlu karışımın üzerine alın (saplarını değerlendirme yöntemi tarif sonunda).
Taze
sarımsak, dereotu ve kornişonu incecik doğrayarak soğuyan
patates ve
havuçlarla birlikte semizotlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayarak servis tabağına geçirin.