Patatesli Fasulyeli Kuzu Güveci
1 kg taze
fasulye
400 gr
kuzu eti
2 adet
soğan
2 adet
patates
3 adet köy
biberi
1 çorba kaşığı
salça
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
5 adet
domates
4 diş
sarımsak
Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Güveçe ya da döküm tencereye sıvıyağ döküyoruz ve
kuzu etini soteliyoruz. Soğanları iri iri doğruyoruz. Etler suyunu çekince
salçayı,
soğanı ve sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz.
Ayıkladığımız boncuk
fasulyeleri de ilave ediyoruz. Domatesleri soyarak küçük küçük doğruyoruz. Fasulyenin üzerine
domatesin yarısını döküyoruz. Patatesleri de soyuyoruz ve
elma dilimi doğruyoruz. Dilimlediğimiz
patatesleri üzerine diziyoruz. Kalan
domatesleri de üzerine döküyoruz.
Biberleri küçük doğrayıp üzerine yayıyoruz. Üzerine tuzunu, sıvıyağını tane kara
biberini atıyoruz. sana yağını parça parça üstüne koyuyoruz. Suyunu veriyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişmesine yakın güvecimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirerek servis ediyoruz.