Patatesli Ekmek Dolması
1 adet yuvarlak ekmek
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet iri patates
1 su bardağı su
Üzeri için:
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Ekmeğin üzerinden kapak kesilir ve iç boşaltılır. Çıkan ekmek içi ufalanır. Tavaya yağ konur ısınınca ince doğranmış soğan atılır, pembeleştiriir. Üzerine kıyma ve salça eklenir, 10-15 dakika pişirilir. Çıkan ekmek içleri katılır, karıştırılır. İç ılıyınca ekmeğin içine doldurulur. Çıkarılan kapak üzerine yerleştirilir. Su, salça ve yağ karıştırılır, ekmeğin üzerine sürülür. Patatesler parmak kalınlığında yuvarlak dilimlenir. Üzerine ekmek dolması oturtulur, kenarından su bırakılır. Kapağı kapatılır, orta ateşte 15 dakika kadar pişirilir.
