Ödemiş Köftesi (İzmir)
250 gr
koyun kıyması
250 gr
dana kıyması
1 adet ufak kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Ekmek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz
biber
Kıyma, rende
soğan, tuz ve kimyon yoğrulur, bir gece dinlendirilir. Ertesi günü
kayısı kadar parçalar alınır, masanın üzerinde yuvarlanarak fitil şekli verilir. Köfteler manganda pişirilir. Ekmekler dilimlenir, üzerine yakılmış,
biberli tereyağı gezdirilir. Köfteler de ekmeğin üzerine konarak servis yapılır.
Fotoğraf "bakır tas" tarafından gönderildi. 28.08.2014