Patatesli Dolama
2 adet patates (haşlanmış)
2 adet yumurta
1 su bardağı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 su bardağı yoğurt
İçi için:
2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
8-10 dal maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta
Çörek otu
Patatesler soyulur, iyice ezilir. Yoğurma kabına yoğurt, margarin, yumurtalar. ezilmiş patates konur güzelce karıştırılır. Üzerine tuz, kabartma tozu ve kıvam alana kadar un eklenir, yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirildikten sonra 2 parçaya ayrılır. Her parça yarım santim kalınlığında açılır. Yüzeyine peynirli maydanoz serpilir. Fazla sıkı olmayan rulo yapılır. Diğer hamura da aynı işlemler uygulanır. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür ve çörek otu attırılır. Bıçakla 2 parmak eninde kesilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi pişirilir.
