Patatesli Çilav (İran)
2 bardak pirinç
5 adet patates
2 tatlı kaşığı tuz
5 bardak su
2 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Pirinci bol tuzlu suda bir saat kadar bekletin. Patatesleri incecik halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin. Büyükçe bir tencereye su koyun. İçine bir tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynayınca suda bekletip yıkanmış pirinçleri suyun içine atın. 7-8 dakika makarna kaynatır gibi kaynatın. Soğuk suyun altında pirinçleri yıkayıp suyunun iyice süzülmesi için kenarda bekletin. Teflon tencereyi iyice yağlayın. Dilimlenmiş patatesleri tencerenin alt kısmına ve kenarlarına yan yana sıralayın. Sıralanmış patateslerin üzerine tuz, karabiber atın. Haşlanmış pirinçlerin yarısını üzerine koyun. 2 kaşık tereyağını parça parça koyun. Pirincin diğer yarısını da koyup üstüne tereyağının gerisini ilave edin. Ateşte 35 dakika pişirin. Tencereyi ters çevirip servis yapın.
Fotoğraf "azıcık aşım" tarafından gönderildi. 16.05.2019
