Yoğurt Soslu Patatesli Labneli Krep
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
Tuz
Yarım su bardağı labne peyniri
4 adet patates
1 tutam dereotu
1/2 çay bardağı ılık süt
3 tutam taze soğan
1 tutam tuz-kırmızı pulbiber
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Geniş ve derin bir kaseye yumurtaları kırın. Üstüne eritilmiş yağı ve sütü ekleyerek güzelce çırpın. Un ve tuzu katarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Teflon tavayı çok az yağlayın. Krep karışımından bol bir kepçe dökerek önlü arkalı olarak güzelce pişirin Bütün krepler bitene dek aynı işleme devam edin.
Patatesleri güzelce haşlayın ve soyun. Geniş bir kap içerisine aktarın üstüne sütü, labne peynirini ekleyerek iyice ezin.
İnce olarak kıydığınız taze soğanı, dereotunu, tuz ve kırmızı pul biberi ilave ederek püreyi karıştırın.
Kreplerin üstüne hazırladığınız içten sürerek rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Dilimlerin üzerine sarımsaklı süzme yoğurt karışımı dökerek servis edin.
