Patatesli Çig Köfte
Malzeme
1 su bardağı köftelik (ince)
bulgur,
2 orta boy
patates,
8-10 taze
soğan,
yarım demet maydanoz,
1 tatlı kaşığı
biber salçası,
1
yemek kaşığı
zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
tuz,
kara
biber
Yapılışı
Bulguru yıkayın, üzerine kaynar su döküp bir kapak örtün, yarım saat pişmesi için bekletin. Patatesleri yıkayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya bırakın, çıkartıp kabuklarını soyun, rendeleyin. Taze
soğanların püsküllerini atın, en üstteki kabuklarını soyun, ince ince yuvarlak doğrayın. Maydanozu ayıklayın, saplarını atın, yapraklarını kıyın. Biber
salçasını biraz ılık suda eritin. Çukur bir kapta
bulgur, rende
patates, taze
soğan, maydanoz,
biber salçasi,
zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve kara
biberi karıştırıp iyice yoğurun. Tadını kontrol edin, elinizle parmak şeklinde köfteler yapıp salata yaprakları üzerinde sofraya getirtin. Arzu ederseniz ertesi güne kalan köfteleri tekrar karıştırıp içine bir
yumurta kırarak tavada kızartabilirsiniz.
ML® Patatesli İçli Köfte için tıklayın